Sante

80,00

Caratteristiche

Note di Degustazione

Colore rosso rubino intenso quasi impenetrabile, morbido e suadente, avvolgente e speziato. Molto lungo nel caldo retrogusto.

Abbinamenti

Eleganza e struttura lo rendono perfetto con piatti a base di selvaggina e formaggi a lunga stagionatura. Vino da meditazione, può essere gustato anche a fine pasto accompagnato da cioccolato extra fondente.
Tenutefosca Sante vino

Periodo di Vendemmia

La vendemmia avviene a completa maturazione fenolica, le uve vengono raccolte quando hanno raggiunto il giusto grado di croccantezza che consente un appassimento equilibrato e senza sentori di surmaturazione/marmellata. Vendemmia l’ultima settimana di Settembre.

Vinificazione

Vino prodotto mediante appassimento delle uve vendemmiate e selezionate a mano in fruttaio per circa due settimane. Fermentazione alcolica di circa due settimane, con ripetuti rimontaggi e follature, temperatura di fermentazione di 26 gradi. Dopo la svinatura il vino riposa in barriques di rovere francese per 12 mesi.

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PSR 2014 – 2020 BANDO D.G.R. N. 1732 DEL 30/12/2022 

MIS. M04/1/1 –Investimenti nelle aziende agricole 

Tipo d’intervento 4.1.1 Investimenti per migliorare le prestazioni e la sostenibilità̀ globali dell’azienda agricola

 Descrizione operazione: Ristrutturazione parziale di un fabbricato posto su più piani con parziale cambio d’uso, al fine di ricavare al piano seminterrato una cantina per l’affinamento vini, una barricaia e il punto vendita diretta del vino aziendale e al piano primo un fruttaio per l’appassimento dell’uva; installazione di un elevatore idraulico.

Finalità: migliorare le prestazioni economiche dell’azienda, l’ammodernamento e l’implementazione del valore aggiunto sulle produzioni grazie al miglioramento dei processi di lavorazione dell’uva, all’affinamento del vino e alla sua commercializzazione.

Risultati ottenuti: Maggiore competitività del prodotto sul mercato e incremento del reddito aziendale. 

Importo finanziato: Euro 579.300,00

Iniziativa finanziata dal Programma di Sviluppo Rurale per il Veneto 2014-2020

Organismo responsabile dell’informazione: FOSCA DI GIULIA FARESIN SOCIETA’ AGRICOLA S.S.

Autorità di gestione: Regione del Veneto – Direzione AdG FEASR Foreste