Pinotnero

23,00

Caratteristiche

Note di Degustazione

Vino che racconta la varietà, e l’autenticità del clone Canaja di PinotNero, autoctono della zona, caratterizzato dall’avere un grappolo meno compatto e un acino più grosso rispetto ai classici biotipi di Pinot Nero. Si presenta di colore rosso rubino con bassa intensità. I sentori che prevalgono al naso sono quelli identificativi del pinot nero: piccoli frutti rossi (ribes, lampone), fiori rossi (rosa, fiori rossi), spezie (pepe nero, noce moscata). In bocca la freschezza e la morbidezza del tannino lo rendono un vino di beva, delicato e armonico.

Abbinamenti

Ideale con primi piatti a base di pasta fresca e ragù, risotti di carne e verdure, salumi, taglieri di formaggi.
Tenutefosca vino bottiglia Pinotnero

Periodo di Vendemmia

Uve raccolte a inizio Settembre.

Vinificazione

Le uve raccolte vengono diraspate, pigiate e lasciate a macerare per 10 giorni in cemento. Finita la fermentazione il vino viene travasato in Tonneaux, dove completa la fermentazione malolattica e rimane ad affinare per 14 mesi. A dicembre viene infine imbottigliato.

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MIS. M04/1/1 –Investimenti nelle aziende agricole 

Tipo d’intervento 4.1.1 Investimenti per migliorare le prestazioni e la sostenibilità̀ globali dell’azienda agricola

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Finalità: migliorare le prestazioni economiche dell’azienda, l’ammodernamento e l’implementazione del valore aggiunto sulle produzioni grazie al miglioramento dei processi di lavorazione dell’uva, all’affinamento del vino e alla sua commercializzazione.

Risultati ottenuti: Maggiore competitività del prodotto sul mercato e incremento del reddito aziendale. 

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Organismo responsabile dell’informazione: FOSCA DI GIULIA FARESIN SOCIETA’ AGRICOLA S.S.

Autorità di gestione: Regione del Veneto – Direzione AdG FEASR Foreste