Vino che racconta la varietà, e l’autenticità del clone Canaja di PinotNero, autoctono della zona, caratterizzato dall’avere un grappolo meno compatto e un acino più grosso rispetto ai classici biotipi di Pinot Nero. Si presenta di colore rosso rubino con bassa intensità. I sentori che prevalgono al naso sono quelli identificativi del pinot nero: piccoli frutti rossi (ribes, lampone), fiori rossi (rosa, fiori rossi), spezie (pepe nero, noce moscata). In bocca la freschezza e la morbidezza del tannino lo rendono un vino di beva, delicato e armonico.
Ideale con primi piatti a base di pasta fresca e ragù, risotti di carne e verdure, salumi, taglieri di formaggi.
